Taglio diversi stili di formaggio

10/05/2010 by admin

Un diritto e un modo sbagliato esiste per il formaggio da taglio. Utilizzando la tecnica giusta per ogni stile e la forma massimizza il sapore e il numero di porzioni che si ottiene.

Queste istruzioni non si riferiscono al taglio intero ruote (tranne quando piuttosto piccola) o massicci blocchi di formaggio qui; taglio quelli è il lavoro del formaggiaio. Ogni formaggio si acquista sarà pre-tagliati e avvolto, o sarà tagliato a ordinare dal formaggiaio. Dopo aver ottenuto la vostra casa formaggio, seguire queste istruzioni (è possibile vedere queste tecniche in figura):

  • Piccole ruote, dischi, piramidi, o piazze: Posizionamento il coltello nel centro del formaggio, tagliate anche, fette cuneo (immagine A).
  • Cunei di morbido ai formaggi semi-molle: Tagliare questi formaggi a fette sottili, partendo dal punto del formaggio (immagine B).
  • Cunei di semi-impresa per formaggi duri: Tagliare il cuneo a metà longitudinalmente e poi tagliate ogni fetta in porzioni trasversale (immagine C).
  • Logs: Slice in anche sezioni (figura D).
  • Formaggi erborinati: affettare il cuneo dal centro del bordo sottile punti equidistanti lungo il bordo spesso (immagine E).
  • Formaggi che vengono in una scatola (come Epoisses): Tagliare un "coperchio" nella parte superiore del formaggio, e impostare questo pezzo da parte. Poi scavare il contenuto con un cucchiaio (figura F).

    Taglio diversi stili di formaggio

    Taglio diversi stili e forme di formaggio.


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