Quali sono Turchia Tenderloins seno?

Filetto di petto di tacchino sono lunghe strisce di carne che vengono tagliati da entrambi i lati di un petto di tacchino lungo l'osso che corre lungo il centro del petto. Tenderloins sono attaccati alla carne seno sul lato inferiore del taglio. C'è molto poco grasso nel filetto seno tacchino e, per questo, a volte sono staccati dal seno più grande per impedire loro di cottura eccessiva mentre il seno più grande termina. Torrefazione con erbe e spezie è uno dei modi più popolari per preparare filetto di petto di tacchino, con la carne finito essendo molto tenera, se non troppo cotto. In genere vengono affettati e serviti con un contorno o utilizzati nelle insalate.

A differenza di filetto di petto di pollo, filetto di petto di tacchino sono abbastanza grandi, a volte grande come un petto di pollo. Anche se non tutti i macellai li rimuovono dai seni pre-cut, che a volte vengono venduti come proprio taglio di pollame. Un certo numero di marchi commerciali offrono le filetto già guarnite e talvolta speziate o marinati e pronti a cuocere. È facile rimuovere il filetto da un petto di tacchino intero, perché può essere facilmente identificato dal sottile strato di grasso che separa dal resto della carne. A seconda di come viene rimosso, il filetto può essere notevolmente più spessa da una parte che dall'altra, che potrebbe richiedere di essere pestate ad uno spessore uniforme o butterflied prima della cottura in certi modi.

Uno dei metodi più semplici di preparazione filetto di petto di tacchino è a loro arrostire in forno caldo. Questo modo di cottura fornisce un maggiore controllo su un periodo di tempo più lungo rispetto ad altri metodi, riducendo la possibilità che le filetto si cuocere e diventare secca. La carne può essere marinato primo di una semplice miscela di olio, aceto e condimenti o può essere avvolto in un foglio per aiutare a mantenere l'umidità vicino alla carne. I filetti devono essere cotti solo finché la temperatura all'interno della carne ha raggiunto 165 ° Fahrenheit (circa 74 ° C), che è la temperatura necessaria per uccidere tutti i batteri nocivi nelle carni.

Ci sono molti altri modi per cucinare filetto di petto di tacchino, tra cui pan-friggere, grigliare e utilizzando un fornello lento. Sfregamenti secco, marinate e iniezioni sapore possono essere utilizzati anche. La carne può essere tagliato longitudinalmente lungo il fianco e farcito con verdure o altri ingredienti che possono aiutare a mantenere l'interno umido. Un nuovo modo di preparare i filetti è di metterli in pancetta e fumare per ore fino a quando la carne è cotta attraverso, fornendo un sapore unico al tacchino.

  • Utilizzando un fornello lento è un modo popolare di tacchino cottura.
  • La Turchia può essere marinato in olio, aceto, condimenti e, poi arrostito.
  • Un tacchino.