Quali sono Muffins?

Muffins, solitamente dolce pane a forma di cupcake, possono richiedere una doppia spiegazione nel Regno Unito. In genere, e fino a poco tempo, focaccina nel Regno Unito di cui ciò che più chiamare il muffin inglese: un pane lievito rotonda e piatta che è diviso e tostato. Il tipo US è molto diversa, ed è definito come un pane rapido, in quanto non contiene lievito. Esistono molte varianti ed entrambi i tipi sono in vendita nel Regno Unito ora. In realtà il termine può venire da una vecchia parola francese introdotto in inglese, moufflet, in circa 1000 CE. Il termine può essere stato una volta mufflins, e almeno era così utilizzato da alcuni immigrati irlandesi negli Stati Uniti nei primi anni del 20 ° secolo.

Muffins ottenere la loro ascesa caratteristica di lievito in polvere, o, talvolta, bicarbonato di sodio, invece di lievito. Non importa quale tipo si stanno facendo, si può rovinare una ricetta con un paio di errori novizio che sono facilmente rimedio. In primo luogo, quando si sta mixando focaccina pastella, anche se si sta utilizzando un mix premade, desideri solo mescolare fino a quando gli ingredienti sono solo combinati. Overmixing provoca tunnel e colpisce la multa briciola ogni muffin dovrebbero avere. In secondo luogo, le persone errano per riempimento eccessivo latte della focaccina. In genere, si desidera riempire ogni stagno per non più di 2/3 della capacità.

Le persone che sono fan dei focaccina mirtillo possono fare un altro semplice errore. Se si aggiungono i mirtilli direttamente sul tuo pastella, si finirà con l'azzurro a pastella viola. Con rivestimento leggermente mirtilli nella farina, avrete invece o una torta totalmente blu una briciola bianco o dorato.

Troverete una grande varietà di ricette per questi tratti in libri di cucina e su Internet. Ricette dolci possono aggiungere la frutta, in particolare mirtilli e banane. Varietà di cioccolato sono più come le tortine, e può anche essere data una dose extra di cioccolato con scaglie di cioccolato. Limone, mirtillo, zucchine, carote, e crusca sono anche popolari. Muffin di mais, con spezie saporite sono anche comuni, anche se alcuni di loro preferiscono essere più dolce. Questi possono essere apprezzato soprattutto con peperoncino.

Nel 1980 il muffin crusca divenne particolarmente popolare come si pensava più salutare rispetto alle altre varietà. Questo gran dipendeva dalla quantità di accorciamento e zucchero utilizzato. Al fine di ottenere un gusto più apprezzato sul mercato, qualche muffin crusca non erano esattamente la scelta più sana. Tutte le varietà in commercio preparati possono essere più come la torta con un importo molto più elevato di zucchero di quanto sia necessario, e numerosi conservanti per mantenere la torta umida. Eppure ci sono alcune varietà veramente sani sul mercato, soprattutto quando sono realizzati con sostituti dei grassi, come mele e contengono farine integrali.

Alcune ricette che sono particolarmente delizioso possono essere difficili da trovare in libri di cucina. Se vuoi ottenere il gusto di una ciambella con un po 'meno grasso, si può dare una pianura focaccina un tuffo veloce in burro fuso o ghee, e poi agitare in un sacchetto di zucchero cannella. Questi dovrebbero essere serviti caldi. Un'altra ricetta questo autore Yahoo ricorda con affetto dalla sua infanzia come "muffin sorpresa", sono le varietà di pianura che ottenere una cucchiaiata di marmellata tra due strati di impasto, prima di essere cotta. Fate attenzione se si prepara questo tipo, come la marmellata è spesso molto calda quando i muffin in primo luogo sono rimossi dal forno.

C'è un po 'di discussione tra gli chef sul fatto che è necessario utilizzare le carte bigné. Carte fanno per una più facile pulizia, ma tendono a privare il piccolo torta di una luce crosta marrone sul suo esterno. Se si utilizza un antiaderente o semplicemente una scatola ben unta, non siete suscettibili di avere difficoltà a rimuovere questi pani rapidi dalla teglia. Ancora, se avete bisogno di portare i muffin, i documenti possono essere utili.

La maggior parte dei muffin sono meglio serviti caldi, e le varietà in casa tendono a non conservare per più di un paio di giorni. Si possono congelare, però, e li rewarming solito produce un buon risultato. Ricette per questi pani sono abbastanza semplici e prendono poco tempo per preparare; sono un ottimo punto di partenza per panettieri giovani o inesperti.

  • Applesauce, che può essere usato per fare muffin.
  • Alcuni muffins sono simili a torta senza la glassa.
  • Le banane sono a volte inclusi in muffin.
  • C'è un trucco per aggiungere i mirtilli momento muffin.
  • Molti libri di cucina sono molteplici ricette per muffin.