Quali sono i vantaggi di additivi alimentari?

08/09/2010 by admin

Per secoli, i produttori di alimenti hanno incluso composti organici o chimici noti come additivi per i loro prodotti. Ci sono diversi vantaggi di additivi alimentari, tra cui lunga conservazione e migliore gusto, l'aspetto e la consistenza. Gli alimenti possono essere arricchiti o arricchiti con determinate sostanze per aiutare i consumatori a raggiungere una migliore alimentazione. Mentre questi additivi generalmente migliorano il prodotto finale, alcuni dei composti sono stati trovati ad essere dannoso per gli esseri umani, e molti governi ora regolare la quantità e il tipo di sostanze che vengono aggiunti agli alimenti trasformati. In risposta a queste preoccupazioni, molti produttori di alimenti ora offrono marche con meno conservanti e altri additivi per i consumatori che sono preoccupati per i rischi per la salute a lungo termine.

Uno dei principali vantaggi di additivi alimentari è più lunga shelf life. Per secoli, gli esseri umani hanno utilizzato il sale e altre sostanze presenti in natura per aiutare a preservare la carne e altri alimenti. Recenti, conservanti derivati ​​chimicamente possono mantenere il cibo fresco e pronto da mangiare per mesi o anni in più. Questo shelf life più lunga aiuta negozi, consentendo loro di mantenere azione sullo scaffale più a lungo e limitando la quantità di rifiuti da viziato, cibo invenduto. Conservanti anche aiutare il consumatore, mantenendo i costi di cibo inferiore e rallentando la crescita di batteri nocivi.

Oltre a mantenere i consumatori più sicuri da malattie di origine alimentare, additivi alimentari anche in grado di migliorare il sapore del prodotto. I costruttori possono aggiungere acidi, esaltatori di sapidità e dolcificanti per i loro cibi per rendere il gusto più attraente per il consumatore. Molti processi che si estendono shelf life, come l'inscatolamento, disidratazione o congelamento, anche può rubare il cibo del suo sapore naturale. Senza questi miglioramenti, molti alimenti trasformati sarebbero blando e poco appetibili.

Come con il sapore, la consistenza e l'aspetto può anche essere influenzata dai processi di produzione. Un altro dei vantaggi di additivi alimentari è migliorata look and feel del prodotto finale. Stabilizzanti e addensanti sono sostanze aggiunte agli alimenti trasformati per aiutarli a mantenere la loro giusta consistenza. Colorare, agenti di rivestimento e ritenzione del colore agenti assistono i produttori nella realizzazione di prodotti che appaiono appetitoso e nutriente per il consumatore. Con questi additivi, alimenti molto elaborati possono finire per guardare e sentire come la nuova versione del prodotto.

Oltre alle sostanze che conservano e valorizzano un prodotto alimentare, ci sono alcuni composti che vengono aggiunti agli alimenti per motivi di salute. Fortificata e alimenti arricchiti possono essere aggiunte fibre, vitamine o minerali per aiutare i consumatori a mantenere una dieta sana. Questo è uno dei più importanti vantaggi di additivi alimentari per le popolazioni che possono avere carenze nella loro dieta. Alimenti fortificati possono anche aiutare i palati più esigenti, come i bambini, ottenere più nutrizione.

  • Il biossido di titanio è utilizzato in alcuni prodotti caseari, latte, al fine di migliorare il colore bianco.
  • Gli additivi alimentari sono utilizzati per estendere la durata di un pasto.
  • Gli additivi alimentari che contengono alti livelli di sodio possono portare a ipertensione.

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