Quali sono i migliori consigli per decapaggio Zucchini?

Ci sono una serie di cose da tenere a mente quando si effettua zucchine sott'aceto. A partire da prodotti freschi che sia priva di ammaccature o macchie è uno dei consigli più importanti per decapaggio zucchine. Un altro è fare in modo di utilizzare ingredienti di alta qualità che sono appropriati per l'utilizzo con verdure sottaceto. Al fine di mantenere sottaceti zucchine al sicuro da batteri, è anche importante utilizzare gli appositi contenitori e per assicurarsi che tutto è sterilizzato.

La scelta di freschi, frutta di zucchine di alta qualità produrrà le zucchine sott'aceto meglio, non importa quale ricetta viene utilizzato. I frutti devono essere uniformi in forma e non dovrebbero avere macchie o ammaccature su di loro. Se ci sono macchie sui frutti, possono essere tagliati fuori e il resto delle zucchine possono ancora essere in salamoia. A seconda della ricetta, può essere desiderabile utilizzare piccole zucchine che possono essere tagliati a 1 pollice (2,5 cm) dischi o zucchine più grandi che possono essere triturati e trasformati in una salamoia gusto zucchine. Non importa quale dimensione zucchine la ricetta richiede, uno dei consigli per fare le zucchine sott'aceto rivelarsi la sua migliore è quella di utilizzare le piante che sono state raccolte non più di 24 ore prima di essere in salamoia.

Un'altra considerazione importante quando decapaggio zucchine è che gli ingredienti nella salamoia sono fatte per essere utilizzato per questo scopo. Sale, aceto e l'acqua sono gli ingredienti semplici e importanti da utilizzare quando decapaggio zucchine, ma ci sono alcune varietà di queste cose che non dovrebbero essere usati. Sale da tavola non è appropriato per il decapaggio, perché di solito contiene iodio, una sostanza chimica che può rendere le zucchine sott'aceto vanno male. Allo stesso modo, l'acqua dura può contenere sostanze chimiche che riducono l'acidità della salamoia zucchine, che può portare alla crescita di batteri pericolosi. Aceto con bassa acidità possono avere un sapore liscia ma non possono rendere la salamoia acida sufficiente per impedire la crescita di batteri.

Quando decapaggio zucchine, cottura e la conservazione deve essere fatto nei tipi appropriati di contenitori. Solo vetro, acciaio inossidabile, alluminio, ceramica e devono essere utilizzati durante il decapaggio zucchine, come contenitori di altri materiali, come rame o ferro, possono reagire agli acidi in salamoia. Quando stridente zucchine sott'aceto, è fondamentale utilizzare i contenitori realizzati per questo scopo in modo che i batteri non è in grado di entrare in salamoia e ammalarsi chi lo mangia.

  • Zucchini prima affettare.
  • Zucchine piccole dimensioni possono essere facilmente utilizzato in una salamoia gusto zucchine.