Quali sono alcuni diversi tipi di Cast Iron Cookware?

Pentole in ghisa è stato in giro molto più lungo di Teflon e pentole di silicio. In realtà, pentole in ghisa precede il forno elettrico. Ci sono molti diversi tipi di pentole in ghisa che vanno da pentole in ghisa e padelle per muffin e stampi per dolci. Anche se l'invenzione di leggerezza, pentole antiaderenti ha in un certo senso ovviato l'uso di pentole in ghisa, molte persone preferiscono ancora la cottura in ghisa.

Fusioni padelle di ferro e padelle restano il tipo più diffuso di pentole in ghisa. Allo stesso modo, i forni olandesi sono anche popolari. Le proprietà naturali di ghisa fanno ghisa pentole di ferro preferibile per la preparazione di piatti di cottura lenta perché diffonde in ghisa e trattiene il calore, anche a temperature molto elevate. Un'altra proprietà utile di pentole in ghisa è la capacità di usarlo sia sul piano cottura e nel forno. Stufati, gumbo, pane di mais, carne e stir fry sono solo alcuni esempi di piatti per i quali ghisa pentole ferro è utile.

Cast pentole di ferro di ogni tipo è necessario condimento per per le sue proprietà antiaderenti a comparire. Stagionatura impedisce anche la formazione di ruggine. Stagionatura pentole in ghisa richiede livelli di grassi e oli per cucinare in ferro. Un pezzo ben stagionato del cast pentole di ferro avrà una superficie nera liscia piuttosto che la superficie lucida presente quando nuovo. Sebbene vecchi pezzi di pentole in ghisa non sono pre-stagionati, la maggior parte dei pezzi moderni fanno.

Un'altra varietà di pentole in ghisa comprende ghisa smaltata. Ghisa smaltato ha avuto un smalto smalto applicato ad esso ed elimina quindi la necessità di stagionatura. Forni olandesi e vasi sono spesso smaltati, ma fanno perdere alcune delle loro proprietà naturali.

Anche se nuovo pentole in ghisa si trova accanto ad altri in metallo e stoviglie di vetro, alcune persone preferiscono utilizzare vecchi pezzi per cucinare. Molto vecchi pezzi sono spesso raccolti per il loro valore antico, piuttosto che l'uso in cucina. Sebbene le proprietà di cottura del cast pentole di ferro sono spesso preferiti, hanno lo svantaggio di essere molto più pesante di altri metalli e sono considerati più difficile da pulire.

  • Cornbread è comunemente fatto in una padella di ghisa.
  • Olio vegetale può essere utilizzato per pre-stagione di ghisa pentole di ferro.
  • Una padella in ghisa.
  • Ghisa è il ferro che è stato riscaldato e versato in stampi.