Qual è il pollo Romano?

10/06/2012 by admin

Pollo Romano è fondamentalmente un piatto costituito da filetti di petto di pollo in crosta con Romano formaggio. Alcune ricette possono richiedere il pollo da rivestire in una pastella, mentre le istruzioni di altri possono avere la carne arrotolata in grattugiato Romano formaggio. Prima di ricoprire il pollo, dovrebbe essere pestata fino sottile e tenera. Il pollo rivestito di solito è cotta in una padella in una piccola quantità di olio o burro. Ad alcune persone piace versare una salsa di pollo Romano, e possono essere serviti con molti diversi contorni, come la pasta, verdure, o purè di patate.

La carne in questo piatto dovrebbe essere croccanti all'esterno e tenero all'interno una volta terminato. Per ottenere i migliori risultati, petti di pollo devono essere sfilettate e poi pestate fino sottile. Per eseguire ciò, i filetti possono essere collocati tra pezzi di pellicola trasparente o carta paraffinata, e poi pestate con un oggetto pesante, come un matterello.

Dopo i filetti di petto di pollo sono preparata, sono in genere ricoperti di farina e sia immerso in uovo e dragati attraverso grattugiato Romano formaggio, o immersi in una pastella che incorpora sia l'uovo e formaggio. Condimenti aggiuntivi come sale, pepe, aglio, erbe aromatiche e italiani possono essere utilizzati per sapore extra.

Pollo Romano è tipicamente cotta in una padella con olio d'oliva sia o burro. Il piatto e il grasso dovrebbe essere caldo prima sono aggiunti i filetti di pollo ricoperti. La carne è poi saltata per parecchi minuti per lato, fino a che la crosta esterna diventa croccante e l'interno del pollo è completamente cotto, con una temperatura interna di 165 ° F (74 ° C). Il piatto può essere cotto in un forno per ridurre il grasso e calorie, ma la crosta può non essere così croccanti con questo metodo.

Un certo numero di pollo Romano ricette chiamata per una salsa da versare sopra il piatto. Le salse più popolari sono limone burro o salsa di vino bianco. Sughi leggeri sono raccomandati, in quanto non sopraffare il sapore del pollo in crosta. Salse possono contenere funghi, fette di limone, prezzemolo, aglio tritato o, a seconda dei gusti personali. Il pollo può essere servita senza salsa, o con la salsa sul lato.

Un certo numero di contorni può essere servito con pollo Romano. Si tratta di una ricetta versatile che accompagna bene con la pasta, purè di patate, e pane all'aglio. Per un pasto più leggero, il pollo può essere servita semplicemente, con insalata e verdure al vapore.

  • Pollo Romano è spesso servito con puré di patate.
  • Pollo Romano inizia con petti di pollo disossato.

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