Come posso gestire tranquillamente Hot Peppers?

Peperoni caldo sono un ingrediente comunemente usato in vari tipi di cucina per aggiungere un sapore piccante al piatto. Ci sono molte varietà di peperoncino, o peperoncini, ognuno con il proprio aspetto, il sapore, e il livello di piccantezza. Il piccante, o sensazione di bruciore, è il sapore piccante del peperoncino che si avverte in bocca quando il peperone è mangiato. Tuttavia, la sensazione di bruciore può anche essere sentito sulla pelle, come può verificarsi durante la manipolazione peperoncino.

A seconda della varietà di peperoncino, contatto con la pelle può portare a gravi disagi. Se uno deve gestire peperoncino nella preparazione di piatti della cucina piccante, alcune precauzioni possono essere adottate per evitare disagi. E 'importante prima di sapere quali parti del pepe a evitare quando si deve gestire peperoncino.

La maggior parte della piccantezza di un peperoncino è nelle vene interne, chiamato anche le costole. Questa zona si trova vicino ai semi del pepe, che spesso assorbono questo calore, e in grado di trasferire alla bocca o pelle. Queste sono le aree di pepe che, quando entrano in contatto con la pelle, hanno più probabilità di portare a disagio.

Ciò che rende un peperoncino caldo è una miscela di composti chimici chiamati capsacinoids. Questa miscela di composti è chiamato capsacin. Capsacin è un forte alcaloide che provoca irritazione quando entra in contatto con la cute e le mucose. Peperoni più calde contengono quantità elevate di capsacin, e la differenza può notare se si sceglie di mangiare o semplicemente gestire peperoncino, come nella preparazione del cibo.

Il modo più probabile di venire in contatto con capsacin è a venire a contatto con i succhi di un peperoncino, come i succhi contengono oli che, a sua volta, contengono il capcasin. Il rivestimento esterno ceroso di un peperoncino di solito impedisce un pepe intatto dal trasferimento succhi capsacin carichi per la pelle. Così, per gestire peperoncino senza tagliarle è relativamente sicuro.

Il modo più sicuro per gestire peperoncino in modo sicuro è quello di creare una barriera fisica tra la pelle e il peperoncino. Questo assicura che nessuno del succo dal pepe viene assorbito dalla pelle. Guanti in lattice possono essere indossati per gestire peperoncino sicuro. Un altro modo per gestire peperoncino sicuro è farlo sotto l'acqua corrente. In questo modo, una buona quantità di succhi piccanti vengono lavati via dalla pelle piuttosto che infiltrazioni e provocando una sensazione di bruciore.

Per gestire in modo sicuro peperoncino in forma secca, si può preoccuparsi meno di venire a contatto con elevate quantità di succhi capsacin carichi. Tuttavia, anche se la maggior parte dell'acqua è stata evaporata dal pepe, gli oli rimangono, quindi si deve usare cautela. In caso di utilizzo peperoncino, nonché particolarmente asciugato peperoncino, si dovrebbe evitare che particelle minuscole galleggiano nel naso e gli occhi.

  • Peperoncino sono usati per creare le salse piccanti e salse.
  • Peperoncino secco.
  • Peperoni fantasma possono bruciare la pelle meno che non siano trattati con i guanti.
  • Un pepe jalapeno.
  • Guanti in lattice possono essere indossati per gestire peperoncino sicuro.