Come fare senza glutine Enchilada Casseruola

Conservare le enchiladas senza glutine coperti in frigorifero per pop in forno, tostapane, microonde o quando la pancia si avverte che è ora di pranzo. Per la decadenza in più, top con panna acida prima di servire.

Quando immergendo le tortillas in salsa di pomodoro, farlo in fretta o le tortillas avranno così morbido che potrebbero cadere a pezzi.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Resa: 6 porzioni

Spray da cucina antiaderenti

8 once può salsa di pomodoro

1/3 di tazza di acqua

5 gocce di salsa di peperoncino

1/2 cipolla media, tagliata a dadini

1 spicchio d'aglio, tritato

1/2 tazza di pepe verde a dadini

2 cucchiaini di olio d'oliva

3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Sale 1/8 cucchiaino

1/8 cucchiaino di pepe

2 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere

1/2 cucchiaino di origano secco

1/2 cucchiaino di cumino

1 tazza tagliuzzato Monterey Jack cheese

1/2 tazza più 2 cucchiai tagliuzzato formaggio cheddar tagliente

Sei tortillas di mais da 9 pollici

6 cucchiai di fagioli fritti

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare una teglia 7-x-11-pollici con spray da cucina.
  2. In una grande padella a fuoco medio-alto, mescolate la salsa di pomodoro, acqua, e salsa di peperoncino. Portare ad ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 3 minuti. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa un po '.
  3. In una piccola padella, far rosolare le cipolle, aglio e pepe verde in olio a fuoco medio fino a quando le verdure sono ammorbidite, ma non rosolato. Mescolare frequentemente. Togliere la padella dal fuoco e lasciate raffreddare le verdure.
  4. In una ciotola media, mescolare insieme il composto di cipolla, prezzemolo, sale, pepe, peperoncino in polvere, origano, cumino, Monterey Jack formaggio e 1/2 tazza di formaggio cheddar.
  5. Immergere ogni tortilla rapidamente nella salsa di pomodoro per ricoprire entrambi i lati. Posare la tortilla su una superficie piana e diffondere con 1 cucchiaio di fagioli fritti.
  6. Cucchiaio il composto di formaggio sulla cima dei fagioli, dividendo uniformemente tra le 6 tortillas.
  7. Arrotolare le tortillas e disporle nella teglia preparata. Versare la salsa di pomodoro rimasta sopra le tortillas, e poi cospargere con i restanti 2 cucchiai di formaggio cheddar.
  8. Coprire il tegame con un foglio e cuocere le enchiladas a 350 gradi per 20 minuti.

Per porzione: Calorie: 239; Grassi totali: 13g; Grassi saturi: 7g; Colesterolo: 29mg; Sodio: 619mg; Carboidrati: 21g; Fibra: 5g; Zucchero: 3g; Proteine: 12g.