Come faccio a scegliere il miglior curry Marinata?

Il miglior curry marinata utilizza un gran numero di verdure fresche purea con una miscela di polvere di curry e garam masala. Esso può essere preparato in due fasi che verranno utilizzati per assorbire la carne e cuocere separatamente. I sapori delle spezie dovrebbero combinare con le verdure fresche e carne saltata in una miscela dolce e piccante, che è il marchio di cucina indiana.

La marinata curry dovrebbe essere montato in due lotti separati per ottenere l'infusione massima di sapore nel cibo. La prima porzione del marinata sarà utilizzata per bagnare la carne durante la notte. Questo è spesso realizzato con yogurt come base blando per una fondazione di curry spezie, succo di limone, peperoncini piccanti tritati, e salsa di soia. Questi ingredienti possono essere molto potenti quando sono mescolati insieme, e dovrebbe essere messi insieme con la carne in un contenitore chiuso notte in frigorifero. Pollo può marinare fino a otto ore, mentre i pesci possono marinare fino a quattro ore.

Il secondo salsa marinata curry sarà utilizzato sia per cucinare e servire la carne. Meno potentemente ingredienti aromatici possono essere usati durante questa parte della ricetta come i ricchi sapori del primo marinata avranno penetrato profondamente nella carne. La miscela finale di sapori tra i due marinate è ricco e unico, con sfumature calde portate via dai correnti dolci e salati.

Ingredienti utilizzati nella seconda marinata al curry possono includere pezzi di ananas, carote, cipolle, peperoni rossi, sedano, latte di cocco, e brodo di pollo. Tutti i prodotti alimentari possono essere mescolati insieme in un robot da cucina fino a quando il liquido di consistenza. Questa seconda marinata è spesso più elevato il numero di ingredienti utilizzati che il primo a creare una più ampia gamma di sapori, e cuochi deve sentirsi libero di improvvisare includendo qualunque alimenti freschi che possono avere a portata di mano o possono godere meglio nella loro curry. Utilizzando un gran numero di verdure fresche durante questo passaggio crea una salsa fresca e piccante grassetto nel gusto. Il processo di miscelazione permette che i sapori si mescolano e rilasciano nel liquido, senza creare una salsa grosso che spesso può assomigliare zuppa invece di una marinata.

Le spezie usate per insaporire entrambi i tipi di curry marinata possono essere una miscela di tradizionale garam masala e curry in polvere. Garam masala è una miscela di spezie diverse, spesso utilizzate in molti tipi di cucina indiana. Questa spezia può essere acquistato già miscelati in un negozio di alimentari di specialità, o mescolati insieme a casa. Esso include spesso una miscela di foglie di coriandolo, cumino, cannella, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo, e alloro.

Una volta che la carne è pronto per essere cotto, il primo marinata può essere scartata. La carne può essere saltato in seconda marinata fino a cottura attraverso, e servito su riso bianco caldo. Condimenti laterali tradizionali utilizzati come ingredienti includono fiocchi di cocco, noci tritate, e uvetta.

  • Peperoni rossi, che possono essere utilizzati per fare una marinata al curry.
  • Polvere di curry.
  • Spezie Curry tipicamente includono coriandolo macinato.