Come faccio a costruire un Rotisserie?

La chiave per la costruzione di una buona rosticceria è di tenere in considerazione il tipo di carne che si sta andando a voler barbecue. È possibile costruire una rosticceria capace di arrostire un £ 200 (90 kg) di maiale, o un piccolo pollo, quindi decidere che cosa i vostri obiettivi sono presto. Se si desidera una rosticceria in grado di gestire i più grandi posti di lavoro, si dovrebbe prendere in considerazione la costruzione di uno da zero. Un buon modo per farlo è di utilizzare un 55 galloni (200 litro) tamburo che è stato tagliato a metà, e poi saldare insieme una struttura del ferro di fissare su di esso. Se si vuole semplicemente allo spiedo tagli minori di carne su una griglia già esistente, si dovrebbe costruire una cornice che corrisponde al tuo griglia, e allegare una piccola corrente diretta (DC) del motore a girare lo spiedo.

Se si vuole costruire una rosticceria da zero, o retrofit una griglia esistente, si applicherà la maggior parte degli stessi principi generali. I componenti di base si ha bisogno sono una fonte di calore, ad esempio un pozzo del fuoco o griglia, una cornice, uno spiedo, e un motore. Prima di iniziare le fasi di pianificazione, si deve prima decidere che tipo di carne si vuole barbecue sul girarrosto. Il tipo e soprattutto peso della carne detterà esattamente come forte il girarrosto deve essere, oltre che come alto dovrà essere sopra la fonte di calore.

Se si vuole essere in grado di barbecue un adulto porco pieno sul girarrosto, il metodo migliore è quello di partire da zero. Il primo componente è necessario in questo caso è un pozzo del fuoco, e una grande soluzione è usare semplicemente un vecchio 55 galloni (200 litro) tamburo. E 'importante scegliere un tamburo che è stato riempito con una sostanza non tossica come l'olio da cucina, in modo da evitare ogni batteria che non è possibile tracciare la storia della. Se avete visto un tamburo a metà, poi tagliare sfiato e fori di drenaggio, che funzionerà come un grande pozzo del fuoco per il girarrosto.

Al fine di costruire una rosticceria in grado di barbecue un maiale intero, è necessario assicurarsi che i vostri materiali e metodi di costruzione sono suono. Il miglior fondamento per una rosticceria di queste dimensioni è un telaio metallico saldato che può essere impostato proprio sulla cima del pozzo del fuoco aperto. Si dovrebbe quindi avere un palo di metallo abbastanza forte per tenere una notevole quantità di peso, e un motore elettrico in grado di mettere fuori una buona quantità di coppia. Se si crea una rosticceria di queste dimensioni con una manovella, può risultare difficile da usare.

Un altro modo per costruire un girarrosto è di fare uso di una griglia a gas o carbone esistente. Se si vuole essere in grado di sputare polli arrosto, testa di maiale e altre porzioni di carne di dimensioni simili, questa può essere una buona opzione. Alcune griglie hanno anche hardware di montaggio esistente per rosticcerie, quindi il primo passo è quello di determinare se la griglia fa o no. Si dovrebbe quindi costruire una piccola cornice che è abbastanza forte per sostenere il peso della carne si sarà torrefazione, e poi montare con uno spiedo collegato ad un piccolo motore a corrente continua da una cintura e pulegge. Al fine di assicurarsi che la rosticceria gira alla velocità corretta, è possibile regolare le dimensioni della puleggia fino a raggiungere un tasso compreso tra circa un'ora e cinque giri al minuto.

  • Un pollo prima di essere rotisseried.
  • Un pollo rosticceria.