Che cosa è Vegan Chocolate Mousse?

04/15/2010 by admin

Mentre molte ricette per il cioccolato chiamata mousse di panna e uova, vegan mousse di cioccolato contiene nessuno dei due. Una mousse al cioccolato vegan è fatta solo con ingredienti che provengono da piante, come il tofu, avocado, o latte di cocco. Il cioccolato utilizzato nella mousse è senza latticini, così come il resto degli ingredienti. Anche se non è fatto con gli ingredienti tradizionali, vegan mousse ha spesso una consistenza simile a quella tradizionale mousse al cioccolato.

Comunemente, tofu seta è utilizzato in ricette di mousse al cioccolato vegan per sostituire sia la panna e le uova. A differenza di tofu, tofu seta è morbido e si mescola bene. Il tofu sé non ha molto sapore, quindi sarà facilmente assorbire il sapore del cioccolato aggiunto ad esso.

Alcuni vegani cercano di limitare la quantità di soia che consumano oppure seguire una dieta cruda, cioè i cibi non possono essere cucinati più di 140 gradi Fahrenheit (60 gradi Celsius). Ricette per raw vegan mousse al cioccolato spesso richiedono avocado per sostituire la panna e uova. Gli avocado sono alti in grassi mono-insaturi e forniscono una consistenza cremosa al mousse e un gusto ricco.

Il tipo di cioccolato varia da mousse vegan a mousse vegan. Una mousse crudo richiede polvere di cacao grezzo, mentre un normale mousse al cioccolato vegan può usare barre di amaro, cioccolato senza latte. Come alcuni cioccolato scuro possono contenere ingredienti latte, un cuoco lotta per un dessert vegan dovrebbe leggere la lista degli ingredienti per assicurarsi che non il latte viene aggiunto il cioccolato.

Alcuni ingredienti può aumentare il sapore di cioccolato di mousse, e lo stesso vale per la mousse vegan. Alcuni cuochi aggiungono una spruzzata di caffè o espresso per gli ingredienti prima di miscelazione per illuminare il sapore. Liquori aromatizzati con amaretto o caffè può anche migliorare il gusto del mousse.

Gli altri ingredienti in mousse vegan devono essere privi di animali pure. Alcuni tipi di zucchero di canna non sono vegan, così tanti cuochi vegan preferiscono utilizzare lo zucchero grezzo o nettare di agave, invece. Altri dolcificanti vegani includono sciroppo d'acero e dolcificante cocco. Un cuoco può utilizzare mandorle o latte di soia alla sottile miscela mousse fuori un po ', se necessario.

Oltre a fondere il cioccolato, la maggior parte delle ricette mousse al cioccolato vegan non hanno bisogno di essere riscaldato, a differenza di ricette mousse tradizionali, che spesso sono riscaldati per pastorizzare le uova. Gli ingredienti vengono semplicemente mescolati insieme con un miscelatore regolare o immersione o un frullatore. La mousse bisogno tipicamente di rilassarsi per diverse ore per impostare.

  • Carruba può essere utilizzato in vegan mousse cioccolato come senza latticini un'alternativa al cioccolato. a.
  • Mousse di cioccolato, vengono refrigerate per diverse ore in frigo prima di servire.
  • Avocado possono essere utilizzati per sostituire le uova e panna in variazioni di vegan mousse al cioccolato ..
  • Un po 'di caffè può essere aggiunto per illuminare il sapore di una mousse al cioccolato vegan.
  • Il tofu è un ingrediente popolare in vegan mousse al cioccolato.
  • Nelle ricette vegan, latte di soia è spesso usato al posto del latte vaccino.

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