Che cosa è una muffa Dariole?

12/19/2011 by admin

Uno stampo Dariole è sia uno stampo di cottura e il cibo cotto e servito in esso. La parola Dariole deriva dalla vecchia parola francese che significa un piccolo, sfoglia ripiena. Darioles oggi non necessariamente contengono pasticceria e può essere riempito con una varietà di alimenti come pesce, budino, verdure o la torta.

Uno stampo Dariole si presenta come una piccola tazza di metallo. La sua forma è cilindrica con una leggera conicità ad esso e può o non può avere un labbro intorno alla parte superiore. In alluminio anodizzato è spesso usato per stampi Dariole come questo metallo è detto per aiutare il cibo solleva con facilità e in modo uniforme marrone. Darioles di dimensioni variabili, ma sono sempre molto piccole, come essi sono destinati ad essere per singole porzioni di cibo.

Uno stampo Dariole può essere utilizzata per le singole porzioni di purè di patate o di riso pilaf. Stampi Dariole sono molto versatili perché possono servire entrambi gli alimenti refrigerati e prodotti da forno. Ad esempio, è possibile preparare stampi individuali gelatina e antipasti o refrigerate o calde con stampi Dariole. È inoltre possibile utilizzare loro di fare molti dolci diversi come torte al vapore pan di Spagna, così come pesce e verdure, mousse o mousselines.

Mousselines sono antipasti francesi che spesso utilizzano panna e gli albumi mescolati con pesce o verdure purè. Possono essere serviti caldi o freddi, che abbina la versatilità dello stampo Dariole. Se a caldo, mousselines possono avere una salsa saporita e se freddo, possono essere condita con condimento. Whitefish, spinaci e succo di limone sono alcuni ingredienti comuni che si trovano in mousselines.

Stampi Dariole sono usati per fare molti dolci classici. Ad esempio, lo stampo Dariole, che si chiama anche "muffa baba" o un "muffa MATFER," è fortemente associato con i babà dolci polacchi come rhum. Questo dolce è noto come il Baba torta polacca e singoli dolci sono fatti con lievito e la pasta burro. Il ripieno è di solito rum e uva passa.

Madeleines sono individuali dolci biscotto-like e sono realizzati con uno stampo Dariole. Madeleines si dice siano in origine una ricetta segreta di padre-in-law di Luigi XV e ci sono molte varianti di madeleines. Essi sono essenzialmente costituiti da una pastella di uova, zucchero, burro, farina, il sale e la vaniglia con scorza di limone solito aggiunto. Madeleines hanno spesso una spolverata di zucchero a velo sulla parte superiore. Budino Castle, un classico dolce britannico, viene cotto in uno stampo Dariole e può avere marmellata di riempimento all'interno o dispongono di una torta alla vaniglia con miele e panna montata servito in cima.

Creme caramel è un classico dolce modellato francese fatta in uno stampo Dariole. La creme caramel custard-come è cotta e poi raffreddato e non sagomati. E di solito comprende ingredienti base come zucchero, panna, latte e uova. Bouchons sono una sorta di incrocio tra un biscotto secco e un muffin. Questi dolcetti a forma di tappo di champagne francese sono cotti in stampi Dariole e spesso includono buona scaglie di cioccolato di qualità in cioccolato pastella che è fatto con cioccolato fondente e cacao in polvere.


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