Che cosa è un Omelette spagnola?

Una frittata spagnolo è un piatto tradizionale uovo a base di patate e olio d'oliva. Questo tipo di frittata è nativo per la Spagna e un piatto popolare in ristoranti spagnoli, spesso trovato su menù di tapas e di solito servito la sera piuttosto che come un piatto di prima colazione. Chiamato anche tortilla de patatas, la frittata possiede alcune caratteristiche di piatti simili, come ad esempio la classica frittata francese e la frittata italiano, ma la combinazione di metodo di cottura e patate rende un piatto regionale unico.

Nella sua forma forse più autentica, la frittata spagnola è realizzato esclusivamente con uova, patate e olio d'oliva, anche se i cuochi provenienti da diverse regioni spesso adattare la ricetta con l'aggiunta di altri ingredienti quali erbe, cipolle, o altre verdure. Indipendentemente dalle componenti aggiuntivi aggiunti, la base della tortilla è sempre uova e patate. Il risultato è un piatto denso e abbondante che può essere servita a fette fresche dalla padella, a temperatura ambiente, o avanzi come freddo.

Per fare un omelette spagnola, bianco patate amidacei sono pelati, fette sottili, e condito. Le fette di patate vengono leggermente fritte in olio d'oliva in una grande, abbastanza profonda padella fino a quando sono parzialmente cotti e morbidi, non rosolato o caramellato. Se le cipolle o peperoni vengono inclusi nel tortialla de patatas, vengono cotti con le patate. Le verdure vengono poi rimossi dalla padella e mettere da parte per drenare, e una piccola quantità di olio d'oliva è riservato nella vaschetta per la fase successiva del processo di cottura.

Le uova sono sbattute per combinare i bianchi e tuorli, e poi si aggiungono le patate. L'olio nella padella deve essere molto caldo quando il composto di uova e patate viene versato in, e quindi il calore è ridotta per consentire le uova per iniziare la cottura attraverso. Una volta che la parte inferiore delle uova sono cotti, la frittata è capovolto per la cottura finito l'altro lato. Flipping è compiuta sia lanciando la frittata in padella o facendola scivolare su un piatto e poi inclinarlo all'indietro nel lato che cola tegame basso. Dopo pochi minuti di cottura, la frittata spagnola è completamente impostato e pronto per essere affettato e servito.

Una frittata spagnola è più strettamente legato ad una frittata italiana di una frittata francese a causa dei metodi di cottura simili. Entrambi i piatti sono abbastanza spessa e abbondante, e hanno lo scopo di servire diverse persone al posto del servizio individuale di un classico frittata francese. Anche se sono entrambi i piatti a base di uova, la spessa, ricca tortilla de patatas è piuttosto una partenza da un sottile, delicato, omelette made-to-order.

  • Omelette spagnola sono strettamente legati alla frittata italiana.
  • Omelette tradizionali spagnoli sono realizzati con l'olio d'oliva e patate.
  • Le patate sono tipicamente utilizzati in omelette spagnola.
  • Un uovo, che viene usato per fare frittate spagnolo.
  • Chiamato una tortilla de patatas, la frittata spagnolo è un uovo e patate frittata.