Che cosa è un integrale Baguette?

04/05/2015 by admin

Una baguette integrale utilizza una miscela di farina integrale, farina bianca, e cereali integrali per creare un lungo, sottile pagnotta di pane. Mentre questo non è un baguette tradizionale, è un metodo per trasformare una baguette in qualcosa sano. La baguette tradizionale, che è nato in Francia, non include farina integrale o di qualsiasi tipo di cereali integrali. Grani interi possono essere aggiunti alla baguette in tutta la loro forma o terreno per formare vari tipi di farine.

Una baguette tradizionale francese è fatto con farina bianca, acqua, sale e lievito. E 'molto semplice pane formata in una pagnotta lungo e sottile, che assomiglia a una bacchetta, che è dove la parola viene da baguette. In Francia, le persone sono molto particolari circa le loro baguette, ma forme diverse sono sorti nel corso degli anni. Ora ci sono varietà, diverse dalla baguette di cereali integrali, che comprendono farina di segale, aromi, e le erbe.

Farina integrale è costituito dalla macinazione del grano intero della bacca di frumento. Dal momento che l'intero frumento bacca è schiacciato, i nutrienti non vengono rimossi prima che il grano viene trasformato in farina. Farina bianca è perfezionato in modo che l'endosperma è l'unica parte che è ancora intatta, che crea un buon farina per la pasta, ma non contiene molte sostanze nutrienti. Farina di grano tenero è di solito combinata con farina bianca per creare un impasto che si alza bene ma è ancora in buona salute.

In alcuni casi, i grani sono tenuti insieme prima di essere inserito in una baguette integrale. I cereali integrali comprendono elementi quali avena, riso e orzo. Possono essere aggiunti alla pasta invia un baguette struttura integrale o spruzzato sopra prima di essere cotto, anche se a volte è difficile formare la consistenza croccante che baguettes sono noti per quando grani interi vengono aggiunti alla pasta prima della cottura. I grani interi possono essere macinati in farina e aggiunti alla pasta per fornire diversi gusti e consistenze di quanto sarebbe senza.

Gli elementi possono essere classificati come grano intero semplicemente avendo una piccola quantità di cereali integrali in loro, quindi è necessario per un individuo di leggere le etichette e fare domande quando lo shopping per una baguette grano intero. Il primo ingrediente elencato dovrebbe essere una farina integrale di qualche tipo per il pane essere effettivamente considerato sano e nutriente. Cottura del pane in casa elimina questo problema perché il cuoco sa esattamente ciò che accade nella ricetta.

  • Una baguette integrale utilizza farina di grano intero.
  • Baguette grano intero.

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