Che cosa è un Gooseberry Red?

Un uva spina rosso è un frutto arbusto simile al ribes, ed è utilizzato in torte, marmellate, gelatine, vini, salse di frutta e crostate. Il Fruita asprezza € s significa che in genere non è mangiato crudo, anche se può essere aggiunto o utilizzato al posto di bacche simili in molte ricette. Il frutto della arbusto uva spina varia in colore, ma può includere verde, rosa, viola e rosso. Varietà particolari di uva spina arbusto sono responsabili della creazione uva spina rossa.

Uva spina erano un fiocco in America coloniale, anche se sono ormai considerati un frutto raro negli Stati Uniti, nonostante il loro valore nutrizionale e versatilità. Una mezza tazza (circa 88 grammi) di materie prime o in scatola uva spina frutta rossa contiene 35 calorie, 3 grammi di fibre e di 1 grammo di proteine. Sono grassi liberi e senza sodio e contengono vitamina A, vitamina C, calcio e ferro. La maggior parte delle uva spina coltivate commercialmente sono coltivate in Nuova Zelanda e negli Stati Uniti, anche se è raro trovarli nei mercati locali a causa della loro stagione di crescita a breve e la produzione commerciale.

Sei varietà di uva spina comuni crescono negli Stati Uniti e in Canada, tutti i produttori di tonalità rosso del frutto, con l'eccezione del campione Oregon. Clark, Fredonia, Pixwell, Poorman e accoglienza sono le varietà di uva spina rossa a disposizione coltivatori domestici. Le bacche variano nel formato da piccolo come un mirtillo per le bacche più grandi delle dimensioni di pomodorini. Bacche mature sono fissi e possono essere conservati in frigorifero per un massimo di due settimane. Come le uva spina maturano più, cambiano colore dal rosso chiaro al colore del vino scuro e cominciano ad ammorbidirsi.

Red uva spina frutti possono essere consumati crudi, ma sono molto crostata e la maggior parte delle persone preferisce cucinarli. Uva spina più piccoli sono migliori per cucinare, perché le bacche più grandi perdono sapore quando sono cotti. Gli steli e piani vengono tagliate prima della cottura se non saranno purea e tese dopo la cottura, come quando sono utilizzati per gelatine, marmellate e alcune salse. Uva spina prime sono usati per fare torte uva spina o sbriciola e patatine e non hanno bisogno di essere pronti. Essi possono essere utilizzati da soli nel dessert o combinati con mele, pere o altri frutti.

Purea di frutta uva spina rosso è spesso utilizzato per le salse. Il frutto viene prima bollito con acqua e una piccola quantità di zucchero per ridurre l'acidità. Salse dessert possono essere serviti su cheesecake o piegati con panna montata. Salse Tart uva spina sono spesso serviti con sgombro, salmone, agnello, maiale e altri piatti salati. Una salsa a base di uva spina matura, uva spina rossa, lo zucchero e l'acqua può anche essere fatta e servita simile alla salsa di mirtillo tradizionale.

  • Red uva spina frutti possono essere purea e tese dopo la cottura, come quando sono utilizzati per gelatine e marmellate.