Che cosa è un Bellini?

Il Bellini è un cocktail insieme estivo che è buono in qualsiasi periodo dell'anno. Inventato in uno dei bar più famosi del 20 ° secolo, questa pesca e prosecco meraviglia è stato deliziando bevitori dal 1940. A causa della necessità originale di pesche fresche per la bevanda, è stato in un primo momento offerto solo durante la stagione di pesca, in genere da giugno ad agosto. Con puree di pesco e bevanda che mescola ora disponibili tutto l'anno, il Bellini può essere goduto in qualsiasi momento, in grado di spazzare via per un caffè italiano sonnolenta con la sua bella, sapore fruttato.

Indubbiamente, Bar Harry a Venezia, Italia, ha un posto nella storia di bere. Inaugurato nel 1930 da Giuseppe Cipriani, il bar è diventato rapidamente un punto di ritrovo per la folla artistico. Ernest Hemingway è stato un assiduo frequentatore del bar, così come lo erano gli altri notabili di Charlie Chaplin, Orson Welles, e Truman Capote. Fu qui che Cipriani ha iniziato a sperimentare con i metodi tradizionali di ammollo pesche al vino, alla ricerca di un modo per creare una bevanda unica per compiacere i suoi clienti abituali.

Tra 1943-1948, Cipriani ha colpito l'idea di utilizzare una purea a base di deliziosi pesche bianche disponibili durante le estati italiane. La purea era estremamente saporita e ricca, e spesso ha avuto un po 'di succo di ciliegia per aggiungere una vibrante tonalità rosa. Combinato con prosecco, un vino spumante italiano, la bevanda è una miscela di delicati carbonatazione e pesca sapori. Considerato una bevanda elegante e sofisticato, il Bellini è stato chiamato dopo il pittore, Giovanni Bellini, come il colore rosa riferito ricordato Cipriani della sua opera preferita dall'artista.

Per molti anni, il Bellini è stato difficile fare fuori stagione, come pesche disponibili sono piccanti quando non sono al loro picco, e le pesche in scatola non lo stesso sapore, come quelli freschi. Pesche bianche sono tradizionalmente utilizzate nella preparazione della bevanda, ma pesche gialle possono essere sostituiti se più facilmente disponibili. Una società di successo, la purea società perfetta, offre un famoso purea di pesca bianca che alcuni esperti di bevande ritengono superiori alle versioni fatte in casa, in quanto riduce la formazione di schiuma quando viene aggiunto prosecco.

Per fare un Bellini, pesche purea in un frullatore o utilizzare un mix di bevande comprato al supermercato. Si può anche sostituire liquore aromatizzato pesca, come ad esempio una grappa pesca o vodka, ma realizzare questo aumenterà il grado alcolico considerevole. In un flauto champagne, aggiungere lentamente il prosecco all'inizio del vetro, mescolando se desiderato.

Il Bellini è una bevanda flessibile che può essere servita in molte occasioni. Tradizionale a matrimoni e battesimi italiani, la bevanda serve anche come eccellente cocktail mattina e potrebbe essere sostituito per la mimosa popolare. Anche se qualsiasi spumante può essere utilizzato al posto di prosecco, vero champagne francese non è consigliato, in quanto potrebbe essere troppo secca combinare bene con i sapori di pesco liscio.

  • A volte, succo di ciliegia può essere aggiunto a un Bellini per dare un vivace tonalità rosa.
  • Bellini crede abbia avuto origine a Venezia, Italia.
  • Prosecco è cumulabile con purè di pesche rendere un Bellini.
  • Una bottiglia di Prosecco, che viene utilizzato per rendere Bellini.