Che cosa è Low-Carb Farina?

08/05/2011 by admin

Basso contenuto di carboidrati, o low-carb, farina è simile in funzione per la farina normale, ma la fonte della farina è diverso. La maggior parte proviene da farina di grano e cereali, ma farina low-carb proviene in genere da noci, semi o legumi, che rappresenta la quantità di carboidrati inferiore. Come un compromesso, la maggior parte di queste sorgenti sono più elevati di grassi, che può essere un problema per alcune persone. Proteine, grassi e carboidrati importi sono diversi da farina normale, in modo da questa farina in genere si esibiranno e agire in modo diverso rispetto al normale farina bianca. Un potenziale problema è che questo tipo di farina è fatto da molti allergeni comuni, così le persone con determinate intolleranze alimentari possono diventare malati di utilizzare questa farina.

Farina Regular è fatto da frumento e cereali, entrambi i quali hanno elevate quantità di carboidrati. Per fare una farina simile con pochi carboidrati, diverse fonti - sono utilizzate - fonti considerate low-carb. Queste fonti includono tipicamente frutta a guscio come mandorle e noci, semi, come semi di lino, e legumi come le arachidi e la soia. Frumento può anche essere usato come farina basso carb, ma solo se viene utilizzata la sezione che contiene la proteina del grano e nient'altro.

Mentre queste fonti hanno carboidrati bassi, che in genere hanno i contenuti di grassi superiori. Ad esempio, la maggior parte delle noci sono ricchi di calorie con il grasso, anche se la maggior parte è grassi buoni, come le varietà monoinsaturi e polinsaturi. Se qualcuno sta cercando di ridurre la sua assunzione di grassi così come la sua assunzione di carboidrati, allora può essere una buona idea di guardare in varietà di farina low-carb che sono anche a basso contenuto di grassi, come la farina di soia.

La maggior parte delle persone sono abituate a come farina bianca funziona, ma quando tentano di cuocere o cucinare con farina low-carb, molto probabilmente noteranno alcune differenze. A seconda della fonte della farina - e quanti carboidrati, grassi e proteine ​​calorie ha - farina potrebbe reagire diversamente. Ad esempio, la farina con alto contenuto di proteine ​​può aggregano più facile; la farina può anche marrone o bruciare più veloce di farina normale. Questo significa cuochi e panettieri possono avere a sperimentare con la farina di imparare come funziona.

Uno dei principali problemi con farina povera di carboidrati è che di solito è fatto da allergeni comuni, in modo da individui sensibili può ammalarsi di utilizzarlo. Alcune delle allergie più comuni includono soia, arachidi e noci, i quali vengono utilizzati per rendere tali farine. Le persone che hanno tali allergie possono essere meglio utilizzare normale farina bianca in modo che non si ammalano e trovare un altro modo per ridurre i carboidrati o alla ricerca di una fonte di farina diversa che non include la loro allergeni.

  • Le noci sono a volte utilizzati per fare la farina low-carb.
  • La farina di castagne è una farina low-carb che consiste di castagne macinate finemente.
  • Semi di lino sono a volte utilizzati nella farina low-carb.
  • La maggior parte di farina proviene da chicchi di grano.
  • Una persona setacciando farina low-carb.

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