Che cosa è Edam Cheese?

Formaggio Edam olandese non è una novità. In realtà, questo formaggio era una volta uno dei formaggi più popolari intorno. Oggi, è ancora considerato di altissima qualità e gourmet.

Questo formaggio, una volta salvato l'economia di Edam, una città dei Paesi Bassi. Fino al 18 ° secolo, che ha dominato il mercato del formaggio. Nonostante la sua età, il formaggio Edam di oggi è più sano e più mite rispetto alle versioni precedenti. La Food Network descrive questo formaggio morbido, mentre altri chiamano spesso il formaggio di nocciola e mite. Alcuni tipi hanno un sapore salato, mentre altri tipi hanno un sapore insipido. è generalmente asciutto, morbido in tessuto ed è semi-soft.

Diners e chef in grado di identificare Edam dal suo pallido colore giallastro. È disponibile sia in forma palla formaggio e mattoni, ed è avvolto in un rivestimento di cera che ha un colore rosso o giallo ad esso.

Formaggio Edam è prodotto con latte vaccino parzialmente scremato. Il latte viene pastorizzato con antipasto lattico. Una volta che il siero è stato prosciugato, la cagliata si mescolano e il sale aggiunto.

Per 100 grammi, formaggio Edam dispone di 27 grammi di grassi e 25 grammi di proteine. Questo formaggio è alto contenuto di calcio, sodio e fosforo. Ha anche qualche retinum, vitamina A e colina. Come la maggior parte formaggi, è anche una grande fonte di calcio.

Se ricoperto di cera, Edam non deve essere refrigerato. Una volta scartare, tuttavia, dovrebbe essere coperta per evitare che si secchi. Naturalmente, anche se è coperto in cera, formaggio non deve essere collocato in una stanza molto calda o una camera con un sacco di luce solare, per evitare di rovinare.

Edam è un formaggio che va bene con il vino. La versione mite di questo formaggio coppie meglio con frutti dolci come le ciliegie. I frutti tipici di formaggio sono raccomandati per le versioni più invecchiati. Formaggio Edam si consuma anche con altri alimenti formaggio come crackers e panini, ma può anche essere usato per fare ricette più specializzati.

Edam può essere formato in palle, scorze, pane, bastoni e patatine. Questo tipo di formaggio può essere utilizzato per creare frittelle. Questo formaggio è grande anche quando fuso sopra le patate e pasta. Crepes e torta di formaggio sono l'ideale per coloro che sono interessati in cottura. Questo formaggio è grande anche per la zuppa di formaggio e formaggio salse di ogni tipo.

  • Lievi coppie Edam e con le ciliegie.