Che cosa è coinvolto nella molitura del granoturco?

Mais, noto anche come mais in molti paesi, è un raccolto di grano importante prodotto in tutto il mondo per l'uso in un'ampia varietà di alimenti e come foraggio per il bestiame. Dopo che è stato raccolto, mais deve subire fresatura ad essere raffinato in prodotti. I due principali processi di molitura del granoturco sono macinazione ad umido e macinazione a secco. Fresatura umido viene utilizzato per la produzione di ingredienti alimentari e mangimi, mentre la macinazione a secco viene utilizzato principalmente per la produzione di etanolo, un composto di alcool ampiamente utilizzato, che ha applicazioni come biocarburante.

Un singolo kernel di mais è costituito da diversi componenti utili. Il germe, o l'embrione pianta, contiene olio. La parte carnosa del kernel che circonda il germe, chiamato l'endosperma, contiene amido; un carboidrato o zucchero; e glutine, una proteina. Nel mais fresatura industriale, l'obiettivo è di estrarre questi componenti dal kernel in modo che possano essere usati per creare vari prodotti.

Mais fresatura Wet inizia con pannocchie di granturco secchi, che sono immersi in vasche d'acqua con acido lattico e anidride solforosa per ammorbidire i kernel e allentare l'amido. Dopo questo passaggio, il mais è a terra. Il germe viene rimosso eseguendo il granoturco macinato e acqua attraverso un separatore, che provoca il germe oleosa galleggiare in superficie. Questa parte del kernel può essere usato per fare olio di mais; prodotti alimentari; e farina di germe, una alimentazione del bestiame.

Dopo il germe è stato rimosso, la fibra, che è utilizzato anche in mangimi, viene proiettato fuori dal amido e glutine rimanente. Centrifughe Gira la amido e glutine a velocità elevate, causando loro di separare per densità. Il glutine è aggiunto alla fibra per l'uso nei mangimi, e l'amido viene utilizzato per l'alimentazione umana, tessuti, carta, e molte altre applicazioni. Amido costituisce la maggioranza dei prodotti ottenuti da mais umida, seguite da glutine e olio di mais.

Molitura del granoturco secco consiste di fermentazione, un processo biochimico in cui l'etanolo viene prodotto dagli zuccheri nei chicchi di mais. Nella prima fase di questo processo, il mais viene macinato in un pasto raffinato. L'amido in questo pasto deve poi subire liquefazione. L'aggiunta di acqua e un enzima di favorire una reazione di idrolisi, che rompe le molecole di amido in catene di zuccheri lunghe.

Avanti, l'amido viene riscaldato per distruggere i batteri indesiderati e suddiviso in zuccheri più di base utilizzando un altro enzima. Lievito viene aggiunto metabolizzare lo zucchero. Attraverso l'attività metabolica yeastâ € s, lo zucchero viene convertito in etanolo ed anidride carbonica. Questo processo è noto come la fermentazione. Il prodotto principale di macinazione a secco, etanolo, ha una moltitudine di usi di una sostanza chimica industriale e del combustibile, mentre la co-prodotti del processo possono essere usati come ulteriori aggiunte mangimi per bestiame.

  • Corn che è bagnato macinato è utilizzato in una grande varietà di alimenti per le persone e il bestiame.