A basso indice glicemico Lampone-arancione Nut Bread

Se amate pani rapidi in qualsiasi momento della giornata, aggiungere questa frutta e pane alle noci al vostro programma del pasto a basso indice glicemico. Questa ricetta per il pane dado lampone-arancione fa una grande merenda per i bambini al posto dei biscotti confezionati o di altri dolci comprato al supermercato e una bella pagnotta per brunch, partiti di festa, e regali.

A basso indice glicemico Lampone-arancione Nut Bread

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Resa: 12 porzioni

Spray da cucina antiaderenti

3/4 tazza di lamponi congelati, senza zucchero

1 tazza di farina

1 tazza di farina integrale

1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Sale 1/4 cucchiaino

2/3 tazza di noci tritate

Succo d'arancia 3/4 di tazza

1 cucchiaino di scorza d'arancia

2 cucchiai di olio di canola

1/2 tazza di zucchero semolato

1 uovo e 1 albume leggermente sbattuto

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F, e spruzzare uno stampo da plumcake 9-x-5 pollici con spray da cucina antiaderenti.
  2. Tritare i lamponi mentre theyâ € re ancora congelato in modo che si sbriciolano in piccoli pezzi. Metterle da parte.
  3. In una grande ciotola, unire le per tutti gli usi e integrali farine, il lievito, il bicarbonato di sodio ed il sale. Aggiungere i lamponi e le noci tritate e mescolate fino a quando theyâ € re rivestito con la miscela di farina.
  4. In una ciotola media, mescolare il succo d'arancia, scorza di arancia, olio, zucchero, uova e con un cucchiaio fino a ben amalgamati.
  5. Aggiungere il composto di succo d'arancia al composto di farina e mescolate fino a quando gli ingredienti secchi sono solo umido.
  6. Riempire la teglia con il composto e cuocere per 45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

Per porzione: Calorie 187 (da Fat 67); Carico glicemico 12 (media); Fat 8g (saturi 1 g); Colesterolo 18mg; 159mg di sodio; 27g di carboidrati (Dietary Fiber 3g); Protein 5g.