7 speciali Pentole e padelle per l'inizio Cook

Se davvero si vuole andare in città con questa cosa pentole-e-pentole, probabilmente si potrebbe acquistare un centinaio di quelli, ognuno con la propria funzione specializzata. Ma è la vostra cucina davvero così grande? Si può fare praticamente qualsiasi lavoro di routine di cottura con alcune pentole e padelle di base Tuttavia, se si vuole portarla al livello successivo, si può considerare l'acquisizione di alcuni di questi ulteriori pentole a portata di mano.

Essi non sono essenziali, ma sono piuttosto fresco - e alcuni di loro anche darvi la possibilità di beccuccio francese ai vostri ospiti. Chi non sta colpito da questo?

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Rondeau (shallow, pot straight-retro)

A Rondeau (pronunciato ron -doe) è bello avere a portata di mano quando si intrattengono - e, naturalmente, si farà! Una pentola dritto lati con due manici e di un coperchio, un rondeau 12 pollici può contenere abbastanza cibo per servire otto persone o più. Se hai appena avuto un aumento (un Whopper, che è), si consideri ad alto spessore di rame. E 'così bello si consiglia di impostare fuori sul prato davanti quando gli ospiti stanno arrivando per la cena.

Un rondeau ha molti usi, tra cui brasatura, stufatura, e rosolare grandi quantità di carne, pollame, o pesce. Cercare marchi come All-Clad, Calphalon, Cuisinart, Magnalite, Paderno, e Sitram.

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Evasée Sauteuse (slope-sided casseruola)

Questa boccata gallico si riferisce ad un pentolino che è il cavallo di battaglia della cucina francese. Se mai concedervi il lusso di un pezzo di pentole di rame, provare un evasée sauteuse (pronunciato sega Tooz eh-va- dire), che è 8 a 9 pollici di diametro, con un volume di circa 3 quarti.

Un evasée sauteuse può essere definita semplicemente come una pentola, che è il suo ruolo di primo piano. I suoi lati inclinati (evasée si riferisce ai lati inclinati) rendono facile mantecazione.

Wok o stir-fry pan

Un wok è un grande, a forma di pan ciotola con un fondo arrotondato che si trova all'interno di un disco che si inserisce sopra la fonte di calore. Woks funzionano meglio su una fiamma a gas, ma è ancora possibile utilizzarli se si dispone di una stufa elettrica.

In un wok, il fondo diventa super caldo, mentre i fianchi sono più fresche, così wok cucinare carne e verdure molto velocemente, lasciando verdure luminoso e croccante e la carne croccante all'esterno e tenero all'interno.

Si può cucinare carne e verdure in una tecnica stir-fry-simile utilizzando una padella, ma per autenticamente cucinato cibo cinese, utilizzare un wok (o andare in un ristorante cinese).

Pasta Pot

Un grande, 8 quarti pentola di acciaio inox dotato di coperchio è la dimensione ideale per la cottura 1/2 a 2 chili di pasta (o è possibile utilizzare il stockpot invece).

Pancake piastra

L'appartamento, antiaderente piastra è adatto per frittelle, panini al formaggio alla griglia, pancetta, e simili. Naturalmente, si può sempre utilizzare la padella per queste faccende.

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Pan frittata o padella

Un pan frittata a 8 o 10 pollici è comodo avere in giro se amate le uova. E 'anche utile per rosolare le patate e altre verdure, ma si può fare una di queste attività nel vostro go-to padella, anche.

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Pan Gratin

Cuochi inesperti tendono a fare molti piatti uno-pot. Per dare a questi antipasti un delizioso tocco finale, spesso cottura alla griglia alla nitidezza della cima, si dovrebbe avere un piatto gratin. A differenza di forni olandesi, piatti gratinati sono poco profonde, la misura da 10 pollici di lunghezza e fino, e non hanno un coperchio.

Un piatto da 12 pollici in grado di nutrire sei o più persone. Queste pentole sono ideali per maccheroni e formaggio, tacchino casseruola, gratin di patate, e molti altri piatti semplici. Alcuni sono abbastanza attraenti per andare dal forno alla tavola.